La passione e l'amore per il proprio lavoro traspaiono al primo approccio e non solo per l'accoglienza ma soprattutto per la cucina, fatta di piatti semplici e genuini basati su materie prime selezionate con estrema cura secondo stagione ed estro del bravo chef Rocco Angarola. Gli ospiti avranno a disposizione anche un menu di lavoro e uno vegetariano. Altrimenti, dalla carta, il tortino di farro alle erbette, la mocetta con carciofi marinati, i cappellacci al peperone dolce, il riso selvatico alle verdure, i fegatelli con la rete e l'alloro ai ferri, le crocchette di miglio con ratatouille. I dolci sono fatti in casa: da provare la crostata integrale con le mele e il semifreddo allo yogurt con cannella. (Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2002)
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